炒瘦肉的家常做法步骤 ？炒瘦肉的家常做法步骤视频
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本文目录
靖远炒肉片的做法
1 、将羊羔肉洗净，肉的肉剁成4厘米见方的家常家常块，加酱油10克 、做法做法盐2克、步骤步骤料酒10克搅匀 。视频将葱切段 ，炒瘦炒瘦姜拍松 。肉的肉
2 、家常家常锅中加植物油500克
烧至八成热 ，放入羊羔炸至深红色时捞出 ，将肉入在砂锅中 ，加水淹没羊羔肉 ，放入酱油40克、砂仁 、山奈 、盐4克 、料酒20克 、葱段 、生姜 ，用大火烧开 ，小火焖烂 ，捞去葱 、姜、砂仁 、山奈 ，加胡椒面 。
新鲜的瘦肉怎么炒好吃如果肉用盐腌过了放的时间长了又怎么炒
1 、腌肉先用热水刷洗三四次 ，再放到锅里煮开水倒掉 ，这样可以去除多余的盐分
2、腌肉切片待用 。
3 、腐竹用温水泡10分钟左右后切段 ，辣椒 、葱、姜 、蒜洗净切好备用 。
4 、锅刷洗干净放少许油烧热入腊肉炒出肉香 ，再放辣椒翻炒几分钟后放姜蒜 。
5 、放适量水加盖大火煮几分钟，待水分差不多收干时 ，放葱炒几下即可出锅
蕨麻猪肉怎么炒好吃
用料 ：
蕨麻猪肉1000g
植物油50ml
食盐10g
葱10g
姜10g
蒜10g
烹制方法 ：
1 、取水浸泡过的蕨麻猪磨档肉切成八分宽、四分厚 、一寸二长大块装盆 ，加入苏达粉，花椒水一两、酱油二钱 、料酒五钱抓均匀 ，煨制二十分钟；家猪五花肉切与蕨麻猪肉同样块待用；葱切大段 ，鲜姜剥支皮切厚片拍松 ，蒜去皮拍松；调料放盘备用。
2 、炒勺上急火 ，烧热，擦净 ，加白油二斤（蚝油三两） ，烧至七分熟时 ，分二至三锅投入喂口的主料炸呈樱红色 ，然后捞出沥去余油；速将猪五花肉加酱油抓均匀 ，投入七分热的油锅里炸呈微红色，再倒漏勺沥去余油 。
3 、炒勺加少许底油烧热 ，放蒜 、葱 、姜稍煸出香味 ，再倒入炸过的磨档肉与猪五花肉，加米醋烹炒 ，放料酒 、花椒水 、酱油 、白糖 、添鲜汤 ，放味精 、烧开后去掉浮沫子 ，加味精找好咸微甜口 ，盖严盖 ，移慢火烧至酥烂 ，转急火收汁视汁剩少许 ，用水淀粉调芡 ，加香油即成 。
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